Het groeiende toerisme en een daling in de productie van eieren hebben geleid tot een schaarste van eieren. Dat schrijft de Extra.

Uit cijfers van enkele jaren geleden blijkt dat er dagelijks 100.000 eieren worden gebruikt. Hotels en restaurants zeggen dat de toenemende vraag niet op kan tegen het huidige aanbod. De vermindering van de lokale eierproductie draagt daar niet aan bij. Ook supermarkten en bakkerijen hebben te maken met de schaarste. 

De vermindering van de lokale eierproductie zou komen doordat de kippenboeren niet op tijd voor jongere kippen hebben gezorgd, deze zouden meer eieren leggen dan oudere kippen. Boeren hebben volgens de krant niet geïnvesteerd omdat onder andere de prijs van voer duurder is geworden.